Gegrild & geroosterd vlees

Bij foodpairing met gegrild of geroosterd vlees is het belangrijk om een wijn te kiezen die de krachtige, geroosterde smaken aanvult. Voor rood vlees zoals steak of lamskoteletjes zijn volle rode wijnen zoals Cabernet Sauvignon, Malbec, of een kruidige Syrah een uitstekende keuze. Hun stevige tannines en rijke smaken houden goed stand tegen de intense grillsmaken. Voor wit vlees, zoals geroosterde kip of varkensvlees, passen lichtere rode wijnen zoals Pinot Noir of een fruitige Grenache, of zelfs een volle witte wijn zoals Chardonnay. De wijn moet de geroosterde en gekarameliseerde smaken van het vlees versterken en een harmonieuze balans creëren.