Sushi

Sushi vraagt om wijnen die de frisse, delicate smaken van de vis en rijst benadrukken zonder deze te overheersen. Kies voor lichte, frisse wijnen met een levendige zuurgraad en subtiele fruitige of minerale tonen. Een mousserende wijn met zachte bubbels kan de ziltigheid en umami van sushi prachtig in balans brengen, terwijl een aromatische witte wijn met tonen van citrus of groene appel de frisheid van de gerechten accentueert. Roséwijnen met een zachte fruitigheid zijn ook een uitstekende keuze voor wie houdt van een vleugje elegantie bij sushi. Het draait om finesse en harmonie tussen wijn en gerecht.