Kakheti, in het oosten van Georgië, is de meest prominente wijnregio van het land en wordt beschouwd als de bakermat van de wijnbouw, met een traditie van meer dan 8.000 jaar. Omringd door de Kaukasus en de Alazani-rivier, biedt het terroir vruchtbare bodems, heuvelachtige landschappen en een continentaal klimaat dat zorgt voor optimale druivenrijping.

Ingegraven kleipotten
De regio is beroemd om de traditionele qvevri-techniek, waarbij wijnen worden gefermenteerd en gerijpt in ingegraven kleipotten, wat resulteert in volle, complexe smaken. Belangrijke druivensoorten zijn Rkatsiteli, bekend om zijn frisse zuren en citrusaroma's, Saperavi, een volle rode met tonen van donker fruit en specerijen, en Mtsvane, een aromatische witte met fruitige en florale nuances. Kakheti combineert eeuwenoude tradities met unieke wijnen die de Georgische wijncultuur weerspiegelen.