Bordeaux in beweging
Nieuwe Wijntrends in Bordeaux
De Bordeaux-wijnwereld ondergaat een stille revolutie. Waar de regio lange tijd vooral bekend stond om haar traditie en klassiek georiënteerde wijnbouw, zijn de laatste jaren duidelijke verschuivingen zichtbaar. Duurzaamheid, terroir-expressie, microvinificatie en een focus op drinkbaarheid zetten de toon. Hieronder belichten we vier appellaties die zich opmerkelijk hebben aangepast aan deze trends.
Saint-Émilion: Terug naar de roots, met een moderne flair
Saint-Émilion blijft een toonbeeld van elegantie en traditie, maar ondergaat een stille metamorfose. Jonge wijnmakers grijpen terug naar biodynamische methodes en lagere interventie in de kelder. David was er onlangs ter plekken en verteld er graag meer over:
Ook valt de stijgende populariteit van "garagiste wines" op: kleine volumes, met de hand geplukt, vaak van oude stokken, en met een zeer persoonlijke signatuur. Deze wijnen zijn toegankelijker in hun jeugd, wat inspeelt op een nieuwe generatie wijnliefhebbers die minder wil wachten.
Fronsac: De rebelse buur, eindelijk erkend
Lang overschaduwd door zijn beroemde buren, is Fronsac stilaan aan een renaissance bezig. Dankzij zijn kalkrijke bodems en iets hogere ligging, biedt Fronsac een uitstekende basis voor terroirgetrouwe Merlot-wijnen met spanning en diepte. Ook hier is David even onlangs gepasseerd en toont hij jullie graag deze parel:
Een trend die sterk leeft is de overstap naar biologische en zelfs regeneratieve landbouw. Fronsac lijkt sneller dan andere regio’s te innoveren, met wijnbouwers die bewust inzetten op bodemgezondheid en biodiversiteit. Het resultaat zijn wijnen die finesse en energie combineren – en nog steeds verrassend betaalbaar zijn.
Moulis: Klein maar krachtig
Als kleinste appellatie in de Médoc wordt Moulis vaak onderschat, maar het is net deze kleinschaligheid die zorgt voor dynamiek. De opwarming van het klimaat speelt in het voordeel van deze regio, waar vroeger rijpingsproblemen konden opduiken. Cabernet Sauvignon komt nu volledig tot zijn recht, vaak ondersteund door Merlot en Petit Verdot.
Er is een opvallende stijging in het gebruik van oudere vaten, betonnen tanks en zelfs betonnen eieren om meer textuur en puurheid te verkrijgen. Moulis-wijnen onderscheiden zich steeds meer door hun balans tussen structuur en drinkbaarheid – met een focus op finesse in plaats van kracht.
Saint-Estèphe: Ruw en krachtig, met een nieuwe zachtheid
Saint-Estèphe, bekend om zijn stevige, langlevende wijnen, is zichzelf aan het heruitvinden. Dankzij technologische vooruitgang in vinificatie (denk aan optische sorteermachines, temperatuurregeling per vat) en een hernieuwde focus op tanninerijpheid, worden de wijnen soepeler en toegankelijker zonder hun klassieke diepgang te verliezen.
Daarnaast wint de insteek "less oak, more fruit" terrein. Veel domeinen gebruiken nu minder nieuwe barriques, of vervangen een deel door grotere foudres. Hierdoor komt het aromatisch profiel meer in de spotlight en zijn de wijnen al na enkele jaren mooi op dronk, terwijl ze hun bewaarcapaciteit behouden.
Conclusie: Van traditie naar transitie
Bordeaux is in beweging – en hoe. Waar Saint-Émilion voor elegant minimalisme gaat, zet Fronsac in op ecologische vernieuwing. Moulis speelt handig in op het klimaat en Saint-Estèphe verfijnt zijn ruwe karakter. Deze vier regio’s tonen dat Bordeaux meer is dan klassiek: het is een levend wijnlandschap dat zich vlot weet aan te passen aan de eisen van een nieuwe generatie wijnliefhebbers.
